Дорогие наши читатели!
Газета «RBK» объявляет кулинарный конкурс. Присылайте нам свои самые вкусные и необыкновенные рецепты, раскрывайте нам свои маленькие хозяйские хитрости, передаваемые в вашей семье из поколения в поколение. Учите молодежь вкусно готовить и красиво подавать готовое блюдо на стол! Самые интересные рецепты будут печататься на страницах нашей газеты, а потом мы, руководствуясь вашими отзывами, подведем итоги, и победитель получит приз!!! Ждем ваших писем.
Фаршированная индейка
Фаршированная индейка, приготовленная по этому праздничному рецепту русской кухни
к Рождеству или старому Новому году, может стать настоящим украшением стола!
Продукты: 1 индейка средних размеров, 450 г говяжьей печени, 5-6 кусков пшеничного хлеба, 1/2 ст. молока, 100 г сливочного масла, 5 яиц, перец, соль.
Чтобы приготовить индейку по нашему праздничному рецепту для новогоднего и рождественского стола, необходимо: подготовленную индейку хорошо промыть, обсушить и натереть солью. Говяжью печень промыть, нарезать на куски и слегка обжарить на сливочном масле с солью, перцем и растертым лавровым листом. Обжаренную печень пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом и снова пропустить через мясорубку. В смесь добавить ложку растопленного сливочного масла, сырые яйца, соль по вкусу и все хорошо перемешать.
Hафаршировать этой массой индейку, зашить ее, положить брюшком вверх на смазанный маслом противень, влить в него 2-3 ст.л. воды или бульона и поместить в разогретую духовку. Когда индейка слегка зарумянится, убавить огонь и периодически поливать ее соком, который образуется в противне. Через полтора-два часа блюдо будет готово. Жареную индейку выложить на блюдо, удалив из нее нитки, обложить ее фаршем, любым овощным гарниром и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Главная 
